ナイフブロックをできるだけ早く掃除すべき理由とその方法

キッチンの専門家が、ナイフブロックを清潔でバクテリアのない状態に保つための最良の方法を検討します。

ナイフブロックをお持ちであれば、料理をするときに必ず使用するものでしょう。あなたがどちらかというとテイクアウト派なら、少なくともカウンタートップに装飾的でありながら機能的なキッチンアクセサリーが置かれているのを見て、何も考えないでしょうが、もしかしたらそうすべきかもしれません。結局のところ、これらの小さな溝には細菌が潜んでいる可能性が高く、トマトをスライスしたり玉ねぎを刻んだりするたびに細菌が食べ物に入り込みます。

良いニュースは、ナイフブロックを清潔で細菌のない状態に保つ方法があるということです。専門家の意見は次のとおりです。

汚れたナイフをナイフブロックに戻さない限り、ナイフブロックはそれほど汚れないはずです。きれいなナイフでも、その小さな溝の中に細菌が潜んでいる可能性があることが判明しました。その理由とその対処法を知るために、ZLINE 住宅市場の専門家である Alexis Novacek 氏に話を聞きました。

ノヴァチェク氏は、ナイフブロックは適切なメンテナンスを行わないと非常に汚れる可能性があると説明します。ナイフをブロックに保管する前に乾燥させることが重要ですが、ほとんどの人はこの作業が必要であることに気づいていません。

「濡れたナイフをブロックに戻すとカビが発生し、取り除くのが難しいキッチンの危険を引き起こす可能性があります」とノバチェク氏は言います。

BHG / シドニーテイスティ

Novacek は、次の手順に従ってナイフブロックを徹底的に掃除することをお勧めします。

「ナイフを全部抜きなさい。ノバチェク氏は、「ブロックを持ち上げてひっくり返し、パン粉を振り落としてください。そこにパン粉が残っていると思われる場合は、正しい面を上にして戻し、パイプクリーナーを使用してスロットに入りましょう。」と述べています。

次に、ブロックの外側を石鹸水で洗います。 Novacek 氏は、ゴシゴシスポンジまたはブラシ、石鹸、水を使用してブロックの外側を優しくこすることをお勧めします。

「水を多量に使用しないようにしてください。そもそもカビやバクテリアが発生するのは湿気が原因です」と彼は言います。

完了したら、清潔な湿った布でブロックを拭きます。余分な水分や石鹸の残留物がある場合は、スクレーパーを使用して取り除きます。

「木製スクレーパーを手に取り、ブロックのすべての側面に沿って動かします。次に、別の清潔で乾いた布でブロックをもう一度拭き、余分な水分をすべて取り除きます」とノバチェク氏は言います。

ブロックの乾燥が完了したら、できれば一晩、小さじ 1 杯の漂白剤と 4 カップの水の溶液を混ぜます。

「たわしと希釈した漂白剤を使って木のブロックの外側を掃除します」とノバチェク氏は言います。

漂白剤溶液に浸したパイプクリーナーを使用して、各スロットを掃除します。次に、湿らせた布でもう一度拭き、少なくとも 12 時間かけて完全に乾燥させます。

ナイフブロックをきれいにするためにすべての作業を行ったら、それがそのままの状態であることを確認したいと思うでしょう。それを実現するためのいくつかの提案をここに示します。

「特定の種類の木製ブロックは、さらなる保護を提供できます」とノバチェク氏は言います。「ZLINE のブロックは、耐水性と耐久性に優れたプロ品質のアカシア材で作られており、バクテリアからしっかりと保護します。」

ナイフブロックを買おうとして、それがひび割れしていたり安っぽかったり、パッケージに木の種類が記載されていなかったりする場合は、別のものを選ぶのが賢明です。

Our Place の製品デザイン担当シニアディレクター、クリスティーナワッサーマン氏によると、よりメンテナンスの手間のかからないナイフの保管を希望する場合は、シースを使用する方が良い代替品になる可能性があります。

「私たちのような整理整頓タイプの人にとって、ナイフは適切な鞘に入れて安全かつ清潔に保管するのが最善です」とワッサーマン氏は言います。「これは刃やナイフの先端を傷や欠けから守るだけでなく、さらに重要なことに、安全上の事故を避けるのにも役立ちます。」

ナイフをむき出しのまま引き出しに保管するのは決して良い考えではありません。

「鞘があるということは、たとえ引き出しの中で放り出されてもナイフが良好な状態を保ち、簡単に持ち帰ることができるということです（つまり、ピクニック用の果物ナイフです！）」とワッサーマン氏は説明します。「ブロックを使用しない場合、シースは必須です。そのため、すべての Our Place ナイフにはシースが含まれています。保管する前に必ず洗って完全に乾燥させてください。」