バターパウダーとは何ですか？

これはパントリーに欠かせない食材です。

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料理やお菓子作りが好きな人は、バターパウダーの缶をパントリーに常備しておくと非常に便利です。 しかし、これまでバターパウダーについて聞いたことがない人は、今頭を悩ませているかもしれません。

粉末バターは乾燥させた常温保存可能なバターで、冷蔵庫ではなく戸棚に保管されます。 これにより、賞味期限が短く冷蔵保存する必要があるバターのスティックや容器が不要になります。

奇妙に聞こえると思われる場合は、最後に乾燥チーズのパックを使ってマカロニ アンド チーズのおいしい料理を作ったときのことを思い出してください。 それと似ています。最初は粉末ですが、液体と混合するとクリーミーで滑らかになります。

粉ミルクや粉末ピーナッツバターと同様に、粉末バターは本物の即時の代替品として機能します。 戻すには水を加えるだけです。 ただし、水分補給は完全にオプションです。

たとえば、味気ないソースをおいしくしたり、ポップコーンに皮を加えたり、野菜を風味豊かにしたり、トーストをより風味豊かにしたりする必要があるとします。 調味料としてバターパウダーを少し加えるだけ！ ビスケットやワッフルにトッピングするときなど、本物のバターを使用する場所であればどこでも使用できます。 還元バターパウダーは鍋では溶けませんが、食事にミルキーな風味を加えます。

ベーキング時に通常のバターの代わりに使用することもできます。 湿った材料ではなく乾燥した材料として扱うだけです。

バターパウダーを購入用に準備している企業が大規模に生産する場合、バターパウダーはスプレードライ法で作られます。スプレードライ法とは、バターを溶かし、高温のチャンバーに噴霧して乾燥させるプロセスです。 これにより、液体が急速に蒸発し、粉末だけが残ります。

ありがたいことに、これは粉末バターには添加物がほとんど含まれていないことを意味します。 たとえば、このフージャーヒルファームのリアルバターパウダーを見てみましょう。 記載されている原材料はバター（スイートクリーム、塩、アナトーカラー）と無脂肪乳固形分です。 それはただです！ グラスフェッドバターパウダーの成分リストには、低温殺菌クリームと乳固形分のみが含まれています。

本物のバターと比較したバターパウダーの主な利点は、頻繁に大量のバターを使用しない場合にお金を節約できることです。 期限切れの乳製品を売り込まなければならなかったことがあれば、必要なときに新鮮な乳製品が手に入らないときに、どれほどイライラするかご存知でしょう。

バターパウダーのメーカーは、未開封のキャニスターは長期間保存できると主張しています。未開封の場合は最大10年、開封済みの場合は6〜12か月ですが、常に賞味期限を確認することが賢明です。 缶を開けたら、側面にシャーピーを使って日付を書き、開封してからどれくらいの時間が経過したかを簡単に確認することができます。 変な匂いがしたり、変な味がした場合は、おそらく腐っているので、捨てる必要があります。

既成のバターパウダーを購入する代わりに、自分で泡立てることもできます。 はい、そうです！

DIY ルートを使用する場合は、Allrecipe の指示に従って、無塩バターを溶かし、冷まします。 同量の脱脂粉乳を加えてペーストを作ります。 完全に乾燥したら、ブレンダーで混ぜて粉末にし、密閉容器に保管します。

粉末バターは冷暗所に保管する必要があるため、ストーブの上のキャビネットから遠ざけてください。 長期間新鮮なままで、冷蔵する必要はありませんが、戻したペーストは冷蔵庫に保管してください。

バターパウダーは、食料サプライチェーンへの依存を減らす方法として、長期的な緊急時備えセットに入れておくのも良いでしょう。 次回、大自然の中でキャンプに出かけるときは、スクランブルエッグやキャンプファイヤートーストの味付けとして、少し袋に入れて持っていきましょう。 きっと喜んでいただけるでしょう！